Agricultura Biológica, Saúde e Sustentabilidade

De acordo com alguns autores, a agricultura biológica tem sido praticada desde a década de 20 (século XX) como uma resposta inicial ao processo de industrialização da agricultura, em que se utilizavam métodos intensivos para aumentar a produção.
O consumo de produtos biológicos associa-se também ao seu significado moral e impacto ambiental, no seguimento de uma crescente preocupação com o meio ambiente, desligando-se nesta medida daquilo que é o seu efeito fisiológico.