Médio
Menos de 1 hora
4 pessoas
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Delicie-se com uns lombinhos dourados de cavala, acompanhados por um arroz de espinafres e tomate bem solto
Ingredientes
- ENERGIA (KCAL): 663
- LÍPIDOS (G): 38
- SATURADOS (G): 9
- HIDRATOS DE CARBONO (G): 33
- AÇUCARES (G): 6
- FIBRA (G): 4
- PROTEÍNAS (G): 45
- SAL (G): 1,7
Preparação
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Lave as cavalas, retire a cabeça e com uma faca bem afiada, separe a carne da espinha. Tempere com sal e sumo de limão.
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Num tacho coloque água e sal e quando estiver a ferver adicione as folhas de espinafre congeladas e deixe cozer durante 5 minutos.
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Após cozedura, com a varinha mágica, triture os espinafres e leve de novo ao lume para
cozer o arroz. -
Num grelhador antiaderente, grelhe a cavala (5 minutos de cada lado) até ficar dourada.
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Lave o tomate, corte-o em cubos e tempere com orégãos e uma colher de sopa de azeite.
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Sirva a cavala grelhada com o arroz de espinafres e a salada de tomate.
Dica do nutricionista
Sabia que os espinafres são fonte de ferro? Apesar disto, o ferro dos vegetais tem uma absorção menor que o ferro da carne e peixe. Combine vegetais verdes escuros (fonte importante de ferro) com vitamina C (tomate, morangos, laranja, limão, kiwi) na mesma refeição para aumentar a absorção do ferro dos vegetais no intestino.
